คุยกับแม่เปิ้ล แห่งไร่รื่นรมย์ กับแนวคิดเลี้ยงลูกด้วยห้องเรียนจากธรรมชาติ

เชื่อว่าหนึ่งในปัญหาที่ดูเหมือนจะเป็นปัญหาเล็ก ๆ แต่กลับสร้างความกังวลใจให้กับพ่อแม่หลายคนไม่น้อย คงหนีไม่พ้น ปัญหาการกินของลูก ไม่ว่าจะเป็นปัญหาลูกไม่ยอมกินข้าว ไม่กินผัก ต้องคอยป้อน หรือวิ่งเล่นระหว่างกินข้าว

แม่เปิ้ล - ศิริวิมล เข้าใจถึงปัญหาเหล่านี้ดี จึงมีแรงบันดาลใจในการสร้างพื้นที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตรอินทรีย์ อย่าง ‘ไร่รื่นรมย์' ขึ้นมา เพราะอยากให้เด็ก ๆ และคนทุกเพศทุกวัยได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติได้สัมผัสประสบการณ์การกินผักผลไม้ออร์แกนิกสดใหม่จากไร่ โดยมุ่งหวังที่จะเปลี่ยนมุมมองในการกินผักและผลไม้ ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่อร่อย สนุกสนาน ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ พร้อม ๆ ไปกับการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน ในบทความนี้ Gother จะขอพาทุกครอบครัวไปทำความรู้จักกับ ‘แม่เปิ้ล - ศิริวิมล' ผู้ก่อตั้ง ‘ไร่รื่นรมย์' พร้อมกับฟังแนวคิดเลี้ยงลูกด้วยห้องเรียนจากธรรมชาติของเธอกัน

“เป็นเด็กในเมืองคนหนึ่ง ที่ยังหาตัวเองไม่เจอ” แม่เปิ้ลเล่าย้อนความหลังให้เราฟัง ถึงชีวิตช่วงที่ต้องเลือกเรียนมหาวิทยาลัย เธอเล่าว่า ตอนนั้นไม่รู้ใจตัวเองเลยว่าอยากเรียนอะไร สุดท้ายจึงตัดสินใจเลือกเรียนต่อที่เมืองนอกเหมือนเพื่อนคนอื่น ๆ แต่พอเรียนจบกลับมา พบว่าสิ่งที่เรียนมา ไม่ตอบโจทย์กับชีวิต จึงตั้งคำถามกับตัวเองใหม่ว่า ชอบทำอะไร อยากทำอะไร และมีเป้าหมายในชีวิตเป็นอย่างไร ซึ่งเธอได้พบคำตอบว่า เธอชอบทำกิจกรรมค่ายอาสา และอยากทำอะไรที่ช่วยพัฒนาชุมชน

แต่การจะพัฒนาชุมชนได้ตามที่ตั้งใจ จำเป็นต้องมีความรู้เรื่องเกษตรกรรม เธอจึงเริ่มจากการไปเรียนรู้การทำเกษตรของพื้นที่เรียนรู้เกษตรอินทรีย์แห่งหนึ่ง ซึ่งต้องไปใช้ชีวิตในเถียงนา ที่ไม่มีประตูหน้าต่าง ไม่มีไฟฟ้า โดยต้องปลูกผักและทำกินเองทั้งหมด นี่อาจฟังดูเป็นประสบการณ์ชีวิตที่ยากลำบาก แต่จากประสบการณ์นั้น แม่เปิ้ลก็ได้เห็นคุณค่าของธรรมชาติ พร้อมกับได้แรงบันดาลใจและเป้าหมายของชีวิตในการทำ ‘ไร่รื่นรมย์' ไร่ออร์แกนิก ที่เป็นทั้งแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและฟาร์มสเตย์ขึ้นมา

โดยเธอต้องการนำเสนอกิจกรรม Organic Lifestyle ที่ปรับให้สนุกและทันสมัยมากขึ้น พร้อมกับความมุ่งหวังว่า อยากให้เด็ก ๆ และผู้คนทุกเพศทุกวัย ได้ใกล้ชิดและเห็นคุณค่าของธรรมชาติ ได้รับความรู้เกี่ยวกับการทำการเกษตรอินทรีย์ และได้สัมผัสประสบการณ์การกินผักและผลไม้ออร์แกนิก ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน

เราเริ่มถามแม่เปิ้ลต่อ ด้วยคำถามที่พ่อแม่หลายคนก็คงอยากรู้ นั่นคือ ทำอย่างไรให้ลูกกินผัก แม่เปิ้ลบอกเคล็ดลับ ที่พูดง่ายแต่อาจทำยากให้เราฟัง นั่นคือ “ต้องเริ่มจากพ่อแม่ เพราะเวลาเด็กเห็นอะไรก็ตามที่อยู่ในจานของพ่อแม่ เด็กก็อยากกิน เพราะเขาอยากมีส่วนร่วมกับเรา”แม่เปิ้ลเสริมต่อว่า หากพ่อแม่ไม่เคยกินผักให้ลูกเห็นเลย แต่คาดหวังให้ลูกกินผักและพร่ำบอกเขาว่า ให้กินผัก เพราะดีต่อสุขภาพ ลูกอาจไม่เชื่อและไม่ได้ทำตาม เพราะเขาเห็นว่าพ่อแม่เองก็ไม่ได้กินผักเหมือนกัน เพราะฉะนั้น หากอยากปลูกฝังให้ลูกกินผัก พ่อแม่ต้องเริ่มทำให้ลูกเห็นก่อน

แล้วจะทำอย่างไร หากพ่อแม่เองก็ไม่ชอบกินผัก เราถามแม่เปิ้ล แม่เปิ้ลเล่าว่า เคยลองถามเด็ก ๆ หรือแม้แต่ผู้ใหญ่หลาย ๆ คนที่มาร่วมกิจกรรมที่ไร่รื่นรมย์เหมือนกันว่า ทำไมก่อนหน้านี้ถึงไม่กินผัก หลายคนบอกว่า ผักที่เคยกินขม ทำให้มีประสบการณ์แรกที่ไม่ดีในการกินผัก และเลือกที่จะไม่กินมันอีก แต่พอเปิดใจลองกินผักออร์แกนิกที่ไร่รื่นรมย์แล้วรู้สึกต่างออกไป ไม่ขมเหมือนที่เคยกิน แม่เปิ้ลเล่าต่อว่า สิ่งที่ทำให้ผักหรือผลไม้มีรสชาติไม่ดี ไม่อร่อย หรือ มีความขมจนผิดปกตินั้น อาจมาจากกระบวนการปลูกและดูแลผลผลิต ที่มีการใช้เคมีเข้ามาเกี่ยวข้อง ดังนั้น หากอยากลิ้มลองรสชาติของผักและผลไม้ที่เป็นรสชาติจากธรรมชาติจริง ๆ ไม่ปรุงแต่ง และไม่ใช้สารเคมีในกระบวนการปลูกและดูแลผลผลิต จำเป็นจะต้องเลือกผักและผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกนั่นเอง

โดยแม่เปิ้ลแชร์เทคนิคในการเลี้ยงลูกว่า เธอให้ลูกฝึกกินข้าวแบบ BLW หรือ Baby-Led Weaning เพราะการฝึกกินอาหารแบบนี้ ทำให้ลูกได้เรียนรู้ด้วยตัวเอง โดยจะให้เขาเห็นอาหารเป็นชิ้น ๆ แบบไม่บด เพราะเด็กจะได้ลองสัมผัสและหยิบใส่ปากเอง เขาจะได้รู้ว่าอะไรรสชาติแบบไหน มีสัมผัสอย่างไร แม่เปิ้ลแนะนำเพิ่มเติมว่า ควรให้ลูกลองกินผักที่หลากหลายรสชาติและสัมผัส ทั้งผักสด นึ่ง ต้ม ย่าง เธอเองก็ค้นพบจากการทำวิธีนี้ว่า เด็กสามารถรับรสชาติขมอ่อน ๆ จากธรรมชาติของผักได้ ถ้าเขาได้รู้จักและค่อย ๆ ได้ทำความเข้าใจกับรสชาตินั้น ๆ

เราถามคำถามสุดท้ายกับแม่เปิ้ลว่า การสอนลูกด้วยห้องเรียนจากธรรมชาติให้อะไรกับลูกและเธอบ้าง เธอเล่าว่า เธอให้หน้าที่รับผิดชอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้ลูกมีส่วนร่วมกับพี่ ๆ คนอื่นในไร่ อย่าง การรดน้ำต้นไม้ ให้อาหารสุนัขและแพะ เก็บไข่ไก่จากฟาร์ม หรือ แม้กระทั่งได้เดินไปสำรวจแปลงปลูกผักกับลูกค้าที่เข้ามาพักและทำกิจกรรมที่ฟาร์มสเตย์ โดยสิ่งเหล่านี้ทำให้ลูกของเธอได้เรียนรู้และทำความรู้จักธรรมชาติรอบตัวด้วยตัวเอง ผ่านการจับ สัมผัส และลงมือทำจริง สามารถทำกิจกรรมเอาท์ดอร์ได้ สู้แดดได้ กินผักทุกอย่างได้ คุ้นเคยกับผู้คน และสามารถเปิดใจเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ได้อย่างง่ายดาย

และนี่เป็นเรื่องราวของแม่เปิ้ล และ ‘ไร่รื่นรมย์' ไร่ออร์แกนิกเล็ก ๆ แต่อัดแน่นไปด้วยประสบการณ์ที่ยิ่งใหญ่ สถานที่ที่เป็นทั้งแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและฟาร์มสเตย์ ที่เราอยากให้ทุกครอบครัวได้ลองพาเด็ก ๆ มาสัมผัสกันดูสักครั้ง ไม่แน่จากเด็กที่กินผักแสนจะยาก อาจกลับกลายมาเป็นเด็กที่หลงรักในผักก็เป็นได้

เพราประสบการณ์นอกห้องเรียนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็ก ๆ และครอบครัวคือแรงผลักดันที่ยิ่งใหญ่ของพวกเขาเสมอ มาทำเรื่องเล่น ๆ ของเด็ก ๆ ให้เป็นเรื่องยิ่งใหญ่ไปด้วยกันนะคะ ใครที่กำลังมองหากิจกรรมเด็ด ๆ ที่เหมาะสำหรับครอบครัวแบบนี้ ต้องไม่พลาด ! เข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของ Gother Family KLUB คลิกลิงก์ พื้นที่คอมมูนิตีดี ๆ ที่รวบรวมผู้คนที่มีไลฟ์สไตล์การเที่ยวและรักในการทำกิจกรรมเข้าไว้ด้วยกัน พร้อมพบปะเพื่อนใหม่และสิทธิพิเศษไม่ซ้ำใคร เลือกคลับที่ใช่ เลือกไลฟ์สไตล์ที่ชอบ และออกเดินทางอย่างไม่รู้จบไปด้วยกันกับเรา ! เปิดใจเพื่อสิ่งใหม่ ๆ เที่ยวที่ใช่ ตามใจกับ Gother!